Mariage d'anchois et d'anchois

Prendre dans la même bouchée, un anchois salé et un anchois mariné ... généralement sur un toast s'appelle le mariage et est l'un des pinchos, tapas ou canapés les plus traditionnels et les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Les anchois et anchois sont indispensables ... et d'ici il y en a mille et une variantes: présentez-les dans un cornichon ouvert dans le sens de la longueur comme s'il s'agissait d'un sandwich, déposez-les sur une pomme de terre frite, étalez le pain avec un peu de tomate ou avec un poivre ... prenez note de notre proposition de canapé mariage anchois et anchois et faites les variations que vous voulez selon vos goûts. 

Étape 1:

Pour faire ça canapé mariage anchois et anchois, la première chose que nous ferons est de couper et de griller légèrement le pain. Coupez des tranches moyennement fines, d'environ un centimètre, la miche de pain. Essayez de le faire en diagonale, bien que ce soit un peu plus difficile, pour que les tranches soient plus jolies et plus allongées. Faites-les griller dans une poêle ou, mieux encore, avec le grille-pain. Il ne s'agit pas de trop griller, juste un peu, pour que le pain soit un peu croustillant.

Étape 2:

Ouvrez la boîte de poivrons rouges grillés et coupez-les en lanières. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, de l'huile et du vinaigre. Déplacez-les. Vous pouvez également utiliser des piments piquillo, mais dans ce cas, nous vous recommandons de les saupoudrer dans une casserole d'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes. Maintenant, l'idéal est de faire griller les poivrons rouges. Si vous voulez en faire beaucoup et les ternir pour les utiliser dans d'autres recettes, cela en vaut la peine ... si ce n'est que pour ces canapés, cela n'en vaut peut-être pas la peine.

Étape 3:

Déposer quelques lanières de poivron rouge sur le pain grillé. Immédiatement après, placez une anchois et une anchois marinés. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge ... c'est facultatif, car la chose normale est que les anchois ont déjà leur peu d'huile. Bien sûr, finissez avec quelques flocons de sel canapé mariage anchois et anchois.