Salade de bonite du Nord

Cette salade de bonite salée et vinaigrette tiède aux tomates déshydratées est une recette aux saveurs surprenantes.

1 filet de bonite du nord salé du Mercado Salado
1 sac de salade "Gourmet"
4 tomates déshydratées
16 tomates cerises sur la vigne
Graines de coquelicot
Huile d'olive vierge
Vinaigre de xérès
sal

INSTRUCTIONS

Deux heures avant de préparer la salade, nous hydratons les tomates séchées dans un verre recouvert de quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lors de la préparation de la salade, nous ouvrons la longe de bonite du Nord salée pour qu'elle commence à aérer.
Nous divisons la salade sur quatre assiettes ou sur un large plateau. Nous plaçons les tomates cerises à notre goût.
Déposer les tacos ou tranches de bonite salée sur la salade.
Coupez les tomates en petits morceaux et réservez hors de l'huile.
Faites chauffer l'huile d'olive dans le même verre pendant 20 secondes au micro-ondes.
Nous ajoutons une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès et une moitié de graines de pavot.
Nous remuons avec une fourchette et assaisonnons la salade avec.
Nous étalons les morceaux de tomates séchées sur le dessus et servons.

NOTES DE RECETTE

Vous ne l'avez peut-être pas remarqué de toute façon, mais dans cette salade je n'ai pas mis de sel, car avec le salage de la bonite c'est plus que suffisant pour l'assaisonner. Vous faites le test, que vous aimez plus "savoureux", car il suffit d'ajouter une pincée de sel.

Profitez de la salade de thon salé!

Source: https://www.eladerezo.com/recetas/eresa-de-bonito-2.html